Soya se yon bon kalite manje pwoteyin plant ideyal.Manje plis plant soya ak pwodwi soya benefisye kwasans ak sante moun.
Pwa soya yo trè rich nan eleman nitritif, ak kontni pwoteyin yo se 2.5 a 8 fwa pi wo pase sa yo ki nan sereyal ak manje pòmdetè.Eksepte pou sik ki ba, lòt eleman nitritif, tankou grès, kalsyòm, fosfò, fè, vitamin B1, vitamin B2, elatriye eleman nitritif ki nesesè pou kò imen an pi wo pase sereyal ak pòmdetè.Li se yon bon kalite manje pwoteyin legim ideyal.
Pwodwi soya yo se yon manje komen sou tab moun yo.Syantis yo te jwenn ke manje plis pwoteyin soya gen yon efè prevantif sou maladi kwonik tankou maladi kadyovaskilè ak timè.
Soya gen apeprè 40% pwoteyin ak apeprè 20% grès, pandan y ap kontni an pwoteyin nan vyann bèf, poul ak pwason yo se 20%, 21% ak 22% respektivman.Pwoteyin soya gen yon varyete de asid amine, espesyalman esansyèl asid amine ki pa ka sentèz pa kò imen an.Kontni lizin ak triptofan se relativman wo, kontablite pou 6.05% ak 1.22% respektivman.Valè nitrisyonèl nan plant soya se dezyèm sèlman nan vyann, lèt ak ze, kidonk li gen repitasyon nan "vyann legim".
Soy gen yon varyete de sibstans ki sou fizyolojik aktif ki trè benefik nan sante moun, tankou izoflavon soya, lesitin soya, peptides soya, ak fib dyetetik soya.Efè estwojèn ki sanble ak izoflavon soya yo benefisye sante atè epi anpeche pèt zo, epi fanm yo ta dwe konsome plis pwoteyin soya nan plant yo.Farin soya ka anplifye efè nitrisyonèl nan pwoteyin ak ogmante konsomasyon nan bon jan kalite pwoteyin legim nan rejim alimantè a.
Pwa soya yo rich nan vitamin E. Vitamin E ka pa sèlman detwi aktivite chimik radikal gratis, anpeche aje po, men tou, anpeche pigmantèr sou po an.
Lè poste: Feb-08-2023
