Nan mòn Andes nan Perou, gen yon rekòt inik - mayi ble. Mayi sa a diferan de mayi jòn oswa blan nou abitye wè a. Koulè li se ble klere, ki vrèman inik. Anpil moun kirye de mayi majik sa a epi yo vwayaje nan Perou pou dekouvri sekrè li yo.
Mayi ble gen yon istwa plis pase 7,000 ane nan Perou epi li se youn nan rekòt tradisyonèl sivilizasyon Enka a. Nan tan lontan, mayi ble te konsidere kòm yon manje sakre epi yo te itilize li nan okazyon espesyal tankou relijyon ak bankè. Pandan sivilizasyon Enka a, mayi ble te menm konsidere kòm yon medikaman mirakile.
Mayi ble a jwenn koulè li nan youn nan pigman natirèl li yo, yo rele antosyanin. Antosyanin yo se antioksidan natirèl pwisan ki pa sèlman ede diminye enflamasyon men tou ede anpeche anpil maladi, tankou maladi kè ak kansè. Se poutèt sa, mayi ble a pa sèlman yon manje bon gou, men tou yon manje ki trè bon pou sante.
Mayi ble Perouvyen an pa mayi òdinè. Li evolye soti nan yon varyete orijinal yo rele "kulli" (ki vle di "mayi koulè" nan lang Quechua). Varyete orijinal sa a ka grandi nan klima sèk nan gwo altitid, tanperati ki ba ak gwo altitid. Poutèt yo grandi nan kondisyon difisil, varyete mayi ble sa yo trè adaptab an tèm de rezistans maladi ak adaptabilite nan anviwònman an.
Kounye a, mayi ble a vin tounen yon gwo rekòt nan Perou, ki pa sèlman pwodui manje bon gou, men ki kapab tou fèt an divès kalite délikatès, tankou tortilla tradisyonèl Enka yo, bwason mayi, elatriye. Anplis de sa, mayi ble a vin tounen yon pwodui ekspòtasyon enpòtan nan Perou, li ale toupatou nan mond lan epi pi plis moun ap akeyi li.
Dat piblikasyon: 28 Desanm 2023
