Etyopi beni ak kondisyon natirèl ki apwopriye pou kiltive tout varyete kafe imajinab. Kòm yon rekòt nan mòn, grenn kafe Etyopyen yo sitou grandi nan zòn ki gen yon altitid 1100-2300 mèt anwo nivo lanmè, ki distribye apeprè nan sid Etyopi. Tè pwofon, tè byen drene, tè yon ti kras asid, tè wouj, ak tè ki mou ak limonèz yo apwopriye pou kiltive grenn kafe paske tè sa yo rich nan eleman nitritif epi yo gen yon rezèv adekwa de imis.
Presipitasyon an distribye egalman pandan sezon lapli a ki dire 7 mwa; pandan sik kwasans plant lan, fwi yo grandi depi flè rive nan fruktifikasyon epi rekòt la grandi 900-2700 mm pa ane, alòske tanperati yo varye ant 15 degre Sèlsiyis ak 24 degre Sèlsiyis pandan tout sik kwasans lan. Yon gwo kantite pwodiksyon kafe (95%) fèt pa ti aksyonè yo, ak yon sede mwayèn de 561 kilogram pa ekta. Pandan plizyè syèk, ti aksyonè nan fèm kafe Etyopyen yo te pwodui divès kalite kafe kalite siperyè.
Sekrè pou pwodui kafe kalite siperyè a se kiltivatè kafe yo devlope yon kilti kafe nan yon anviwònman ki apwopriye grasa plizyè jenerasyon ki aprann pwosesis kiltivasyon kafe a. Sa gen ladan l sitou metòd agrikòl la ki itilize angrè natirèl, keyi kafe ki pi wouj ak pi bèl la. Fwi ki byen mi ak pwosesis fwi yo nan yon anviwònman pwòp. Diferans ki genyen nan kalite, karakteristik natirèl ak kalite kafe Etyopyen yo akòz diferans nan "altitid", "rejyon", "kote" e menm kalite tè. Grenn kafe Etyopyen yo inik akòz karakteristik natirèl yo, ki gen ladan gwosè, fòm, asidite, kalite, gou ak bon sant. Karakteristik sa yo bay kafe Etyopyen an kalite natirèl inik. Nan sikonstans nòmal, Etyopi toujou sèvi kòm yon "mache kafe" pou kliyan yo chwazi varyete kafe pi renmen yo.
Pwodiksyon kafe total anyèl Etyopi a se ant 200,000 tòn ak 250,000 tòn. Jodi a, Etyopi vin youn nan pi gwo pwodiktè kafe nan mond lan, li klase 14yèm nan mond lan ak katriyèm nan Afrik. Etyopi gen diferan gou ki inik e diferan de lòt yo, sa ki bay kliyan atravè lemond yon pakèt opsyon gou. Nan mòn sidwès Etyopi yo, ekosistèm kafe forè Kaffa, Sheka, Gera, Limu ak Yayu yo konsidere kòm Arabica. Kay kafe a. Ekosistèm forè sa yo se tou kay yon varyete plant medsinal, bèt sovaj ak espès ki an danje. Mòn lwès Etyopi yo te bay nesans a nouvo varyete kafe ki rezistan a maladi fwi kafe oswa rouye fèy. Etyopi se kay yon varyete kalite kafe ki renome atravè lemond.
Dat piblikasyon: 11 Desanm 2023
